اگر در سفر به رشت به دنبال یک کافه برای درنگی کوتاه بین گشت و گذارهایتان بودید، حتما سری به کافه کولی بزنید. با نزدیک شدن به این کافه انگار که از دری جادویی قدم به یک کافه کوچک و شگفت‌انگیز در لندن گذاشته‌اید و باران‌های رشت شما را کاملا به حال و هوای بیستروهای لندن و اروپای شمالی می‌برد. کافه کولی رشت یک کافه دنج و جمع و جور با رنگ غالب قرمز زنده و شاد است که فضای کوچکی برای نشستن دارد؛ اما اتمسفر و حس و حال دنج و صمیمی آن به کافه‌های بزرگ و لوکس می‌ارزد. فضای بیرونی آن با صندلی‌های راحت و زیبا، کار را برای لذت بردن از یک فنجان قهوه خوش‌طعم در هوای تمیز و رویایی رشت آسان می‌کند. منوی کافه شامل شیرنی‌های هوس‌برانگیز و خوش بو، نوشیدنی‌های سرد و گرم، شربت‌های ایرانی و پاستا و گرانولا است. اما شاید بهترین قسمت منوی کافه ساندویچ‌های سرد و گرم آن باشد که هر کدام به نام یکی از شهرهای اروپایی است و حتی گیاه‌خواران هم می‌توانند از آن‌ها لذت ببرند.