کم‌نظیرترین سوغات البرز؛ از عسل دماوند تا صنایع دستی البرز

البرز استانی خوش‌آب‌وهواست که حتما باید از آن دیدن کرد. در این منطقه، مکان‌های باصفای زیادی وجود دارد که بسیاری از تهرانی‌ها را برای تعطیلات آخر هفته یا حتی یک سفر یک روزه کوتاه به سمت خود می‌کشاند. به‌ لطف وجو باغات میوه و سبزیحات فراوان، سوغات البرز بسیار زیاد هستند، پس نگران نباشید، هنگام سفر به شهرهای این استان، دست خالی برنمی‌گردید. در ادامه می‌خواهیم که شما را با برخی از سوغاتی‌های خوشمزه و صنایع دستی البرز آشنا کنیم. پس اگر قصد سفر به این شهر زیبا را دارید، این مطلب از مجله گردشگری علی‌بابا را از دست ندهید.

سوغاتی‌های خوشمزه البرز

البرز و کرج سوغاتی‌های خوشمزه مختلفی دارند که در این بخش آن‌ها را معرفی کرده‌ایم.

۱- گوجه سبز دوست‌داشتنی، یکی از سوغات البرز

گوجه سبز از آن میوه‌هایی است که کمتر کسی با شنیدن نامش هوس آن به سرش نمی‌زند. حتی فکر کردن به این میوه جذاب هم دهانتان را آب می‌اندازد. گوجه‌سبز از نوبرانه‌های بهاری است که می‌توانید در سفر به کرج آن را برای مصرف چندین و چند روز خود تهیه کنید. البته این گوجه سبزهای کرجی آنقدر درشت، آبدار، ترد و خوشمزه هستند که احتمالا همان روز اول همه را تمام کنید.

آلوچه سبز، علاوه‌بر خوشمزه بودن، خواص فراوانی دارد که ازرش خوردن آن را دو چندان می‌کند. این میوه برای پاکسازی کبد و تنظیم اسید معده حرف ندارد. همچنین گوجه سبز، سرشاز از ویتامین C بوده و برای بدن مفید است. پس خوردن آن هم فال است و هم تماشا! این میوه خوشمزه بیشتر در باغ‌های شهریار برداشت شده و از این شهرستان به دیگر شهرها استان‌ها و شهرها فرستاده می‌شود که بقیه هم از خوردن این نعمت بی‌نصیب نمانند.

۲- توتک، شیرینی که به ثبت ملی رسیده

این شیرینی یکی از بهترین و معروف‌ترین سوغات البرز محسوب می‌شود و با دیدنش، هوس میل کردن آن به سرتان می‌زند. توتک بیشتر در اعیاد پخته می‌شود و جالب است بدانید که این میان‌وعده به ثبت ملی هم رسیده! بیشتر خانوده‌های کاکی، در کنار آداب و رسوم استقبال از سال جدید، این نان شیرینی خوشمزه و منحصربه‌فرد را می‌پزند. توتک حاصل هنر دست خانم‌های نانواست که با چاشنی عشق، این میان‌وعده را می‌پزند. طعم شیرین ملایم توتک باعث شده هرکسی با هر ذائقه آن را دوست داشته باشد.

پیشنهاد خواندنی: دریاچه تار و پناهگاهی امن در دل قله‌های البرز

اهالی البرز با این که می‌توانند شیرینی‌های متنوع را خریداری کنند، اما باز هم از سنت‌ها دست برنداشته‌اند و هنوزهم این شیرینی خوش‌طعم را درست می‌کنند. اگر عید به این منطقه سفر کردید، حتما از بومیان پرس‌‌وجو کرده و چند مرکز پخت توتک را پیدا کنید. پیشنهاد ما این است که کمی از این شیرینی کم‌نظیر را به‌عنوان سوغات، برای دوستان خود بخرید.

۳- لبنیات طالقان، طعمی مثال زدنی بین لبنیات‌ها

یکی‌دیگر از سوغات البرز، لبنیات خوش طعم طالقان است که بین همه افراد، محبوبیت بالایی دارد. اگر یک بار طعم لبنیات طالقان را امتحان کنید، دیگر هیچ شیر و دوغی به شما نمی‌چسبد. آمارها نشان می‌دهد که بسیاری از استان‌های اطراف البرز، لبنیات مصرفی را از این شهر خریداری می‌کنند! روغن حیوانی، یکی‌دیگر از محصولات لبنی طالقان است که عطر و طعم دلپذیر آن هوش از سر همه می‌برد.

این ماده برای درست کردن وعده‌های غذایی استفاده می‌شود و سرشار از انواع ویتامین‌هاست. البته اگر چربی خون دارید، بهتر است دور آن را خط بکشید، چون چربی آن بسیار زیاد بوده و ممکن است از مصرفش پشیمان شوید. یکی از واجباتی که باید پس از سفر به طالقان انجام دهید، خرید دوغ و ماست محلی آن است. پنیر این منطقه اصلا با دیگر لبنیات قابل مقایسه نیست، چون طعمی به یاد ماندنی دارد که تا همیشه مزه آن زیر دندانتان می‌ماند. طالقان قطب پنیر محلی کشور محسوب می‌شود.

۴- عناب، یکی از بهترین سوغات البرز

عناب هم یکی‌دیگر از سوغاتی است که در البرز به وفوور یافت می‌شود و به‌ صورت خشک یا تازه قابل خریداری است. عناب خشک ماندگاری بسیار بالایی دارد و به‌همین‌دلیل می‌توانید آن را به‌عنوان سوغات البرز بخرید. از خواص این میوه خوشمزه می‌توان به آنتی‌اکسیدان بودن آن اشاره کرد که مصرف روزانه آن تا حد زیادی از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.

پیشنهاد خواندنی: ۱۸ مورد از زیباترین جاهای دیدنی کرج

بسیاری از  متخصصان طب سنتی، عناب را برای شفافیت پوست و افزایش رشد مو تجویز می‌کنند، ما هم به شما پیشنهاد می‌دهیم آن را استفاده کنید تا معجره‌اش را ببینید. همچنین این سوغات، حاوی کمپلکسی از ویتامین‌های B، C و A است و می‌توانید به‌عنوان میان‌وعده آن را بخورید.

۵- حلوا لوز دماوند

یکی‌دیگر از سوغات کرج، حلوا لوز است که بسیار خوشمزه بوده و طرفداران زیادی دارد. این حلوا نوعی شیرینی کم‌نظیر است که بدون استفاده از شکر تهیه می‌شود. بدون شک می‌دانید که گردو و عسل بسیار مقوی هستند پس وجود آن‌ها در یک شیرینی خواص فوق‌العاده‌ای را به آن می‌بخشد. این بمب انرژی طعم شیرین قوی دارد و کنار چای عصر انتخاب جذابی خواهد بود.

این حلوا از مخلوط ماهرانه گردوی بو داده، آرد برنج، عسل و زعفران تهیه می‌شود. عسل استفاده شده در این شیرینی روی طعم آن تاثیر زیادی دارد. خیلی‌ها عسل حلوا را زیاد می‌زنند و طعم آن را خیلی شیرین می‌کنند. پس اگر اهل مزه‌های خیلی شیرینی نیستید، طرفدار حلوا لوز هم نمی‌شوید.

البته اگر کمی حوصله به خرج دهید و شهر را بگردید، شاید حلوا لوز کم‌شیرین هم پیدا کنید. این تفاوت‌ها را زمانی متوجه می‌شوید که دو نوع متفاوت از حلوا لوز را امتحان کنید. این حلوا به‌ صورت لوزی برش داده می‌شود و به‌همین‌دلیل بین مردم به لوز معروف است. البته با شکل‌های دیگری هم می‌توان آن را خرید، اما بیشتر به شکل لوزی برش داده می‌شود.

۶- عسل دماوند، عسلی محبوب بین جهانیان

شهرت این عسل به دوران‌ خیلی قدیم برمی‌گردد. زنبورداری یکی از زیرشاخه‌های کشاورزی محسوب می‌شود و با رواج این شغل، کشاورزی هم در دماوند پر رونق‌تر شده است. چون‌که زنبورها علاوه‌بر تولید عسل، گرده‌های گیاهان را در باغ‌ها پخش می‌کنند. جالب است بدانید که ۹۰ درصد از فواید زنبور به افزایش محصولات کشاورزی اختصاص دارد و فقط ۱۰ درصد آن مربوط به تولید عسل است!

پیشنهاد خواندنی: درکه تهران؛ طبیعتی زیبا به دور از هیاهو

دماوند حدود ۱۵۵ هکتار جنگل دارد که در آن گونه‌های مختلف گیاهی می‌رویند و به‌همین‌دلیل یکی از بهترین مناطق کشور برای زنبورداری محسوب می‌شود. عسل دماوند یکی از بهترین سوغات البرز به‌شمار می‌رود که حتما باید هنگام سفر به این منطقه، آن را بخرید. لذت یک صبحانه مفصل با عسل ظالقان یک چیز دیگر است.

۷- میوه‌های مختلف دماوند؛ از سیب گرفته تا گیلاس

مردم بیشتر استان‌های اطراف البرز، برای رسیدن ماه مهر لحظه‌شماری می‌کنند تا بتوانند سیب شیرین و ترد دماوند بخورند. این میوه نه تنها بین کرجی‌ها محبوب است که از پرطرفدارترین میوه صادراتی کشور هم محسوب می‌شود. البته خبر خوب آن که میوه‌های دماوند فقط به سیب ختم نمی‌شود و در این منطقه باغ‌های گلابی، گوجه سبز، گردو، گیلاس و… وجود دارد.

منطقه خوش آب‌وهوای دماوند کار خودش را کرده و به لطف شرایط ایده‌آل آن همه نوع میوه در باغ‌های کرج به خوبی رشد می‌کنند. باغ‌های این منطقه در بهار هزار رنگ و طعم پیدا می‌کنند که حتی با دیدنشان اشتهایتان باز می‌شود.

صنایع دستی البرز

این شهر جوان کنار خوشمزه‌هایش صنایع دستی زیبایی هم دارد.

۱- سوزن‌دوزی

این هنر، یکی از صنایع‌دستی اصیل کشور عزیزمان است که در بسیاری از شهرهای ایران رواج دارد. کارگاه‌های سوزن‌دوزی بیشتر در البرز و سیستان و بلوچستان یافت می‌شود. سوزن‌دوزی را به‌نوعی می‌توان نقش‌ونگارهایی آمیخته با رویاهای یک زن دانست که با هنری منحصر‌به‌فرد نقوش زیبا را روی پارچه پیاده می‌کند.

با نگاه‌ کردن به این دست‌سازه‌های کم‌نظیر، می‌توانید در رازها و داستان‌های پشت آن غرق شد. پارچه‌های سوزن‌دوزی شده زیبایی مثال زدنی دارند و هدیه دادن آن‌ها حس خوبی را به دوستان شما به ارمغان خواهد آورد.

۲- سنگ‌تراشی

این هنر یکی‌دیگر از صنایع دستی البرز به‌شمار می‌رود که البته کار بسیار مشکلی است. هنرمندان با خلاقیت، مهارت و ابزار خاص نقوش دلخواه را به بهترین شکل از سنگ می‌سازند تا هنرشان را به رخ دیگران بکشند. سنگ‌تراشان با تراشیدن بخش‌های اضافی، از سنگی زمخت، نقش‌هایی زیبا و چشم‌نواز می‌سازند که نگاه هر رهگذر را به سوی خود جذب می‌کند. اگر اهل مجسمه و تندیس‌های دکوری باشید، اجسام سنگی یکی از دلپسندترین سوغات البرز برای شما خواهد بود.

۳- منبت‌کاری، هنری اصیل بین صنایع دستی البرز

منبت‌کاری هم یکی‌ دیگر از هنرهای اصیل ایرانی است که اول در اصفهان شکل گرفت. این هنر، جز ظریف‌ترین هنرهای دنیا به‌شمار می‌رود و افراد زیادی از سرتاسر جهان برای خرید آن سر و دست می‌شکنند. هنرمند با استفاده از تجهیزاتی ساده، نقوش زیبا را روی چوب حک می‌کند.

پیشنهاد خواندنی: بهترین روستاهای اطراف تهران برای یک نفس هوای پاک

نقش‌ونگارهای منبت‌کاری انواع خاصی دارند که ازجمله آن‌ها می‌توان به قالب‌های خط کوفی، نقش‌ونگارهای اسلیمی، گل و بوته و… اشاره کرد. منبت بیشتر روی چوب درختان گردو، شمشاد و گلابی انجام می‌شود، زیرا این نوع چوب‌ها استحکام بیشتری دارند و این هنرمند است که پیش از شروع کار باید نوع چوب را تشخیص دهد.

۴- شیشه‌گری، شکل دادن به شیشه با کمک دستانی هنرمند

پیش از شروع کار، شیشه‌گر، شیشه‌ها را حرارت می‌دهد تا بتواند شکل آن را تغییر دهد. او با کمک ابزاری خاص و دمیدن هوا در شیشه اشکالی کم‌نظیر با زیبایی مثال زدنی را می‌سازد. جالب است بدانید در گذشته، شیشه‌گران البرزی از سنگ سیلیس برای پیاده کردن هنر خود استفاده می‌کردند، اما امروزه، به‌دلیل استفاده از موادی مقرون به صرفه، این ماده جای خود را به خرده شیشه‌ها داده است.

پس از آماده شدن شیشه‌ها، آن‌ها کمی تراش داده می‌شوند و رنگ‌هایی چشم‌نواز روی آن‌ها می‌نشیند تا زیبایی سازه‌ها را دوچندان کند. زمانی که ساخت اشیا تمام شد، کمی در کوره می‌مانند تا رنگ‌ها جزئی از شیشه شوند.

۵- گلیم‌بافی، یکی‌دیگر از صنایع دستی البرز

گلیم‌بافی هنری معروف در ایران است که افراد زیادی در کل کشور به آن مشغول هستند. هنرمندان با مهارتی خاص، نخ‌های بدون پرز را به‌هم می‌بافند و نقش‌های شگفت‌انگیز را با نخ می‌سازند. نقوش روی گلیم‌ها برگرفته از فرهنگ، سنت، اعتقادات و رسم‌ و رسومات گذشتگان است که دیدن آن‌ها ما را یاد نیاکانمان می‌اندازد. اگر بین سوغات البرز دنبال هدیه‌ای سنتی هستید، حتما گلیم خریداری کنید.

به‌لطف آداب و رسوم و آیین‌های گذشتگان، هر بخش از کشور سوغات خاص خود را دارد. البرز یکی از مناطق باصفای اطراف تهران است و افراد زیادی برای گذران اوقات فراغت به آن سفر می‌کنند، به‌همین‌منظور ما در این مطلب تعدادی از محبوب‌ترین سوغات البرز را معرفی کردیم. اگر تجربه خرید سوغات یا صنایع دستی البرز را داشته‌اید، خوشحال می‌شویم که نظرات خود را با ما در میان بگذارید.